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福建省皮肤病防治院,得了白癜风能给他熬汤能补身体吗?

时间: 2022-09-07 福建泉州中科白癜风医学研究院 进入在线答疑区

  

  我们知道,孩子得了白癜风跟体内铜锌等微量元素的缺少有关,家长一般会熬肉汤给孩子喝,参考营养食谱,汤品出锅后色香味齐全,看上去大补特补,真是这么回事吗?我们大多数人都有这样错误的常识,认为熬汤滋补,其实不然。下面为大家作详细解答:


  什么补铜呢?肉、鱼、动物内脏等。于是家长们把这些好东西放到汤里,放上红枣、枸杞、百合...小火慢炖2个小时,觉得营养都在汤里。


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  汤的“鲜美”主要来自风味氨基酸和脂肪,给孩子补营养,主要是靠肉,而不是这两种。而肉里的营养物质是比较难溶于水的,比如蛋白质,肉里只有很少一部分能析出来,比如游离氨基酸,谷氨酸,谷氨酰胺这些。


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  而且在热水中就会分解成其他物质,大部分的肌肉纤维是不可溶的,因此肉汤中的蛋白质大约只有0.6-2%,非常少。


  补钙呢?骨头中的钙,是以羟基磷酸钙的形式存在,在汤里很难溶解,想想你的牙齿,它会溶于水或者热水吗?


  补微量元素呢?微量元素都是水溶性的,在水中相当稳定,熬汤的过程中,微量元素和维生素会一起被蒸发掉,营养就这样悄无声息地流失了。


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  那么,汤里都有什么呢?嘌呤、风味(谷氨酸钠)。嘌呤说白了就是脂肪,是高尿酸和痛风的罪魁祸首,而美味的风味是由于调味品发挥了作用,谷氨酸钠会导致我们体内的胰岛素激增。


  胰岛素激增就会让孩子渴望吃更多的甜品,甜食可能会导致体内的炎症加重,不利于白癜风黑色素的正常合成,还会阻碍白斑恢复进度。


  综上所述,汤只能作为主食外的一种辅助食物,虽然好喝,但并不是万能的。如果汤的类型是高热量、高盐,那么白癜风患者就要注意减少摄入的量。要注意饮食营养的全面性,均衡性才是白斑患者的饮食原则。

专家团队

  • 张喜艳
  • 柯鹏飞
  • 洪军

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